Título:	Doenças transmitidas pelo leite e sua importância em saúde pública.
Autoria:	SILVA, M. R. PORTES, V. M. MENIN, A. ALVES, F. S. F.
Afiliação:	MARCIO ROBERTO SILVA, CNPG; VAGNER MIRANDA PORTES, UNIVERSIDADE PARA O DESENVOLVIMENTO DO ESTADO DE SANTA CATARINA; ÁLVARO MENIN; FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC.
Ano de publicação:	2007
Referência:	Ciência do Leite, 18 jan. 2007.
Conteúdo:	Esta revisão reúne algumas doenças humanas, em que o leite e seus derivados podem funcionar como veículo de: bactérias (Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, espécies de Salmonella, Mycobacterium bovis, espécies de Brucella) enterotoxinas de Staphylococcus aureus, rickettsias (Coxiella burnetii), protozoários (Toxoplasma gondii) e vírus. Ênfase será dada a ocorrência de surtos no Brasil. Palavras-chave: zoonoses, leite, doenças veiculadas pelo leite, surtos associados ao leite, saúde pública, Brasil.
Thesagro:	Alimento Leite Saúde Pública
Palavras-chave:	Zoonozse Brasil
Notas:	https://cienciadoleite.com.br/noticia/128/doencas-transmitidas-pelo-leite-e-sua-importancia-em-saude-publica
Tipo do Material:	Artigo na mídia
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo de divulgação na mídia (CNPC)