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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/528851| Title: | FAÇA queijo minas frescal com leite de cabra. |
| Date Issued: | 2001 |
| Citation: | Sobral: Embrapa Caprinos, 2001. |
| Edition: | 2. ed. |
| Description: | Obtenção do leite; Utensílios e materiais para fabricação do queijo; Pasteurização do leite; Adição do fermento; Adição do cloreto de cálcio; Adição do coalho; Teste da faca; Corte de coalhada; Enformagem dos queijos; Salga do queijo; Desenformagem e conservação do queijo. |
| Thesagro: | Produto derivado do leite Caprino Leite de cabra |
| Keywords: | Queijo Minas frescal |
| Notes: | 1 folder. |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Folder / Folheto / Cartilha (CNPC)  |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| FolderFacaqueijo.pdf | 8.31 MB | Adobe PDF |  View/Open |
