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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Caprinos e Ovinos - Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Data do documento: 11-Nov-2002
Tipo do Material: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Título: FAÇA queijo minas frescal com leite de cabra.
Edição: 2. ed.
Fonte/Imprenta: Sobral: Embrapa Caprinos, 2001.
Idioma: pt_BR
Notas: 1 folder.
Palavras-chave: Queijo Minas frescal
Conteúdo: Obtenção do leite; Utensílios e materiais para fabricação do queijo; Pasteurização do leite; Adição do fermento; Adição do cloreto de cálcio; Adição do coalho; Teste da faca; Corte de coalhada; Enformagem dos queijos; Salga do queijo; Desenformagem e conservação do queijo.
Thesagro: Produto derivado do leite
Caprino
Leite de cabra
Ano de Publicação: 2001
Aparece nas coleções:Folder / Folheto / Cartilha (CNPC)

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