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Title: FAÇA queijo minas frescal com leite de cabra.
Date Issued: 2001
Citation: Sobral: Embrapa Caprinos, 2001.
Edition: 2. ed.
Description: Obtenção do leite; Utensílios e materiais para fabricação do queijo; Pasteurização do leite; Adição do fermento; Adição do cloreto de cálcio; Adição do coalho; Teste da faca; Corte de coalhada; Enformagem dos queijos; Salga do queijo; Desenformagem e conservação do queijo.
Thesagro: Produto derivado do leite
Caprino
Leite de cabra
Keywords: Queijo Minas frescal
Language: pt_BR
Notes: 1 folder.
Type of Material: Folhetos
Access: openAccess
Appears in Collections:Folder / Folheto / Cartilha (CNPC)

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