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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Caprinos e Ovinos - Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Date Issued: 2001
Type of Material: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Title: FAÇA queijo minas frescal com leite de cabra.
Edition: 2. ed.
Publisher: Sobral: Embrapa Caprinos, 2001.
Language: pt_BR
Notes: 1 folder.
Keywords: Queijo Minas frescal
Description: Obtenção do leite; Utensílios e materiais para fabricação do queijo; Pasteurização do leite; Adição do fermento; Adição do cloreto de cálcio; Adição do coalho; Teste da faca; Corte de coalhada; Enformagem dos queijos; Salga do queijo; Desenformagem e conservação do queijo.
Thesagro: Produto derivado do leite
Caprino
Leite de cabra
Data Created: 2002-11-11
Appears in Collections:Folder / Folheto / Cartilha (CNPC)

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