Título:	NUTRIÇÃO e sabor: feijão e arroz na panificação.
Año:	2009
Referencia:	Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2009.
Descripción:	Através de um convênio de Cooperação Técnica com a Universidade Católica de Goiás, a Embrapa Arroz e Feijão tem desenvolvido receitas que aproveitem as farinhas da quirera de arroz e bandinha de feijão comum. Já existem mais de 20 tipos de receitas nutritivas e saborosas entre doces, saladas, massas, salgados e sopas; destaca-se os biscoitos tipo cookie e a mistura para bolo, que atendem os gostos de pessoas de várias idades, incentivando o consumo de celíacos, já que as farinhas são desprovidas de glúten.
Thesagro:	Arroz Feijão Oryza sativa Phaseolus vulgaris Panificação Tecnologia de alimento
Tipo de Material:	Folders
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Folder / Folheto / Cartilha (CNPAF)