Título:	Café canéfora: ciência, sabor e identidade.
Editor(es):	ALVES, E. A. ROCHA, R. B. TEIXEIRA, A. L.
Afiliação:	ENRIQUE ANASTACIO ALVES, CPAF-RO; RODRIGO BARROS ROCHA, CNPCA; ALEXSANDRO LARA TEIXEIRA, CNPCA.
Ano de publicação:	2025
Referência:	Brasília, DF: Embrapa, 2025.
Páginas:	241 p.
Conteúdo:	Este livro surge como um marco no estudo e na valorização dos cafés robusta e conilon cultivados no Brasil, com especial ênfase na região Amazônica. A obra traz à tona a diversidade e os avanços na pesquisa, abordando de maneira profunda desde a origem das cultivares, até as novas tecnologias e abordagens utilizadas para garantir a qualidade e o reconhecimento desses cafés no cenário global.
Thesagro:	Coffea Canephora Café
Palavras-chave:	Café conilon Qualidade da bebida Atributos sensoriais Indicação geográfica
Tipo do Material:	Livros
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Livro técnico (CPAF-RO)