Título:	Composição, alterações pós-morte e métodos de conservação do pescado.
Autoria:	LIMA, L. K. F. de KIRSCHNIK, P. G.
Afiliação:	LEANDRO KANAMARU FRANCO DE LIMA, CNPASA; PETER GABERZ KIRSCHNIK, FACULDADE CATÓLICA DO TOCANTINS.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: RODRIGUES, A. P. O.; LIMA, A. F.; ALVES, A. L.; ROSA, D. K.; TORATI, L. S.; SANTOS, V. R. V. dos (Ed.). Piscicultura de água doce: multiplicando conhecimentos. Brasília, DF: Embrapa, 2013.
Páginas:	p. 401-421.
Conteúdo:	Introdução. Composição do pescado e alterações pós-morte. Métodos de conservação.
Thesagro:	Peixe de água doce Aquicultura
ISBN:	978-85-7035-272-9
Tipo do Material:	Parte de livro
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Capítulo em livro técnico (CNPASA)