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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1045496| Title: | Aplicação do plano APPCC para polpas de frutas mistas congeladas com perfil funcional. |
| Authors: | MATTIETTO, R. de A.  WURLITZER, N. J. CARVALHO, A. V. |
| Affiliation: | RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; ANA VANIA CARVALHO, CPATU. |
| Date Issued: | 2016 |
| Citation: | Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2016. |
| Pages: | 30 p. |
| Thesagro: | Análise de Alimento Polpa de Fruta Segurança Alimentar Tecnologia de Alimento |
| Keywords: | Processamento de alimento Agroindústria Qualidade do alimento Análise de perigos Controle de alimento |
| Series/Report no.: | (Embrapa Amazônia Oriental. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 99). |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPATU) |
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