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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1019261| Título: | BOAS práticas para a industrialização do Caranguejo-Uçá. |
| Ano de publicação: | 2009 |
| Referência: | Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2009. |
| Conteúdo: | Recomendações técnicas para a industrialização do Caranguejo-Uçá; Recepção/Seleção/Contagem/Pesagem; Lavagem; Abate; Sangria/Resfriamento; Classificação; Pelagem/Escovação; Imersão em ácido cítrico; Embalagem/resfriamento e congelamento. Técnico responsável: Fabíola Helena dos Santos Fogaça. |
| Thesagro: | Crustáceo |
| Palavras-chave: | Caranguejo-Uçá |
| Tipo do Material: | Folders |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Folder / Folheto / Cartilha (CPAMN)  |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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