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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1019261| Title: | BOAS práticas para a industrialização do Caranguejo-Uçá. |
| Date Issued: | 2009 |
| Citation: | Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2009. |
| Description: | Recomendações técnicas para a industrialização do Caranguejo-Uçá; Recepção/Seleção/Contagem/Pesagem; Lavagem; Abate; Sangria/Resfriamento; Classificação; Pelagem/Escovação; Imersão em ácido cítrico; Embalagem/resfriamento e congelamento. Técnico responsável: Fabíola Helena dos Santos Fogaça. |
| Thesagro: | Crustáceo |
| Keywords: | Caranguejo-Uçá |
| Type of Material: | Folders |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Folder / Folheto / Cartilha (CPAMN)  |
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| File | Description | Size | Format | |
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| caranguejouca.pdf | 127.29 kB | Adobe PDF |  View/Open |
