Busca-se aprofundar os conhecimentos sobre os insetos que polinizam efetivamente o açaizeiro nas áreas nativas e cultivadas, os fatores que podem afetar negativamente a presença desses insetos nos plantios e a oferta do serviço ecossistêmico da polinização, bem como as medidas que podem...

Na cultura do açaizeiro, as doenças que causam danos econômicos aos produtores têm sido associadas aos fungos. Este capítulo reúne informações sobre as principais doenças fúngicas diagnosticadas em cultivos de açaizeiro, abordando aspectos da etiologia, sintomatologia e recomendações para o manej...

Como o açaí é um fruto que não amadurece depois de colhido, são necessários alguns cuidados que começam pelas etapas antecedentes ao processamento do fruto (estádio de maturação, colheita e tempo de transporte) que influenciam em sua composição química. Desse modo, para realizar a&...

Neste capítulo, apresentamos o processamento dos frutos de açaizeiro envolve várias etapas que visam transformar os frutos da palmeira do açaí em produtos prontos para o consumo, promovendo sua valorização e aumento de vida de prateleira, visto que os frutos in natura são altamente...

A rentabilidade, o rendimento, os coeficientes técnicos e outros aqui apresentados resultaram da avaliação do modelo de produção de açaí que tem como base os resultados de estudos, pesquisas, variedades e recomendações técnicas da Embrapa. As características e pressupostos desse modelo são&#...

Neste capítulo, busca-se analisar dúvidas que perpassam entre produtores, beneficiadores, exportadores, acadêmicos e políticos, com a expansão das áreas manejadas e dos cultivos, quanto ao mercado, limitação da mão de obra, possibilidades quanto à mecanização da colheita e beneficiamento, questões...

Com a relevância econômica do fruto do açaizeiro, a partir de 1994, e da busca dos consumidores e empresas pela qualidade da polpa processada de seus frutos, os primeiros plantios foram realizados com mudas procedentes de sementes de qualidades desconhecidas. Entretanto, o sucesso ...

Neste capítulo, são abordados alguns aspectos gerais da nutrição mineral de plantas; as principais informações disponíveis sobre a nutrição mineral do açaizeiro (Euterpe oleracea Mart.), envolvendo a extração/exportação de nutrientes em populações nativas e cultivadas e sua absorção em função...

Neste capítulo, são apresentados os ambientes de ocorrência natural do açaizeiro e as especificidades dos tipos de terrenos encontrados, as principais classes de solo existentes com suas descrições químicas e físicas mais relevantes, bem como um resumo das características desejáveis dos solo...