Recent Submissions
A cadeia produtiva do leite desempenha papel estratégico no desenvolvimento social e econômico de Rondônia, envolvendo milhares de famílias e um parque industrial em constante evolução. A busca pela melhoria da qualidade do leite, conforme dire- trizes nacionais, exige organização, conhecimento&#...
Os produtos agrícolas considerados para a análise de preços médios pagos aos produtores foram: arroz, milho, soja, café, mandioca de mesa e farinha de mandioca. Dessa cesta de seis produtos três (café, milho e mandioca de mesa) apre- sentaram variações de preços positivas, de ...
Para melhorar a qualidade do café, é essencial entender o metabolismo do grão e os fatores que influenciam no acúmulo de moléculas responsáveis pelo sabor durante seu desenvolvimento (Cheng et al., 2016). Muitos esforços têm sido conduzidos para entender mais sobre isso, nesse sent...
Dentre as diversas classificações do café (seja por tipo, cor, dimensão, as- pecto e qualidade) como bebida, o café é classificado baseando-se no sabor de- tectado na chamada “prova de xícara”, feita por degustadores treinados (Teixeira, 1999; Malta et al., 2013). Este processo é&#...
Em uma escala de milhares de anos, cafeeiros com maiores teores de cafeína em suas folhas, frutos e grãos foram favorecidos pela natureza por diferentes motivos. O sabor amargo das folhas com maior teor de cafeína reduz a atratividade para animais herbívoros, enquanto a presen...
O cultivo de clones selecionados permite ao cafeicultor trabalhar com plan- tas que apresentam um conjunto de características agronômicas favoráveis as- sociado a períodos de maturação distintos, o que permite ampliar o período de colheita. A indústria apresenta diferentes destinações para e...
O presente capítulo apresenta os aspectos gerais do canéfora e a relevância do café Robusta Amazônico neste contexto. Um panorama científico é mostrado e uma análise bibliométrica das pesquisas das últimas décadas é apresentada para embasar as discussões. Técnicas de espectroscopia portátil&...
Este livro surge como um marco no estudo e na valorização dos cafés robusta e conilon cultivados no Brasil, com especial ênfase na região Amazônica. A obra traz à tona a diversidade e os avanços na pesquisa, abordando de maneira profunda desde a origem das cultivares,...
O presente estudo teve como objetivo avaliar a experiência de uma família com a prática em agricultura agroecológica em termos agronômicos e socioeconômicos, em propriedade de 12,1 hectares, no município de Rolim de Moura, Rondônia. Utilizou-se da aplicação de questionário semiestruturado e&...
A safra brasileira de grãos 2024/2025 está estimada em 339,6 milhões de toneladas, 14,2% maior do que a safra 2023/2024. A área plantada deve crescer 2,3%, alcançan- do 81,8 milhões de hectares, enquanto a produtividade deve chegar a 4.152 kg por hectare, 11,6% superior&#...