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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/976958| Título: | Elaboração de hambúrguer vegetal de fibra de caju e feijão-caupi. |
| Autor: | LIMA, J. R.  GARRUTI, D. dos S. FIRMINO, D. S. ARAUJO, I. M. da S. MORAES, I. V. M. de |
| Afiliación: | JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; DIVA SILVA FIRMINO, UFC- Engenharia de Alimentos; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; INGRID VIEIRA MACHADO DE MORAES, CNPAT. |
| Año: | 2013 |
| Referencia: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2013. |
| Páginas: | 6 p. |
| Palabras clave: | Hamburger vegetal Fibra de caju Feijão-caupi Cashew fiber Cowpea Vegetable burger |
| Citación: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 203). |
| Tipo de Material: | Folhetos |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Comunicado Técnico (CNPAT) |
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