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dc.contributor.authorALVES, R. N. B.pt_BR
dc.contributor.authorMODESTO JUNIOR, M. de S.pt_BR
dc.date.accessioned2013-10-17T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2013-10-17T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2013-10-17pt_BR
dc.date.issued2013pt_BR
dc.identifier.citationPortal EcoDebate, n. 1.942, 17 out. 2013.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/968780pt_BR
dc.descriptionO Estado do Pará lidera a produção de mandioca, com participação de 20,54%. Em segundo o Paraná com 16,52%, a Bahia com 9,41%, o Maranhão com 6,53% e São Paulo com 6,17%. Esses estados somam 59,17% do volume produzido pelo País, em 2012 (IBGE, 2012). No Pará, a mandioca é matéria prima de farinha de mesa, farinha de tapioca, goma (amido a 45% de umidade) e fécula. As folhas são moídas e fervidas para preparo da maniçoba. Na prensagem da massa de mandioca amarela sai o tucupi, usado no preparo de pratos tradicionais da culinária paraense, como o pato no tucupi e o tacacá...pt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectFarinha de tapiocapt_BR
dc.subjectPará.pt_BR
dc.titleMercado exige características distintas de produção de farinha de tapioca em duas regiões no estado do Pará.pt_BR
dc.typeSeparataspt_BR
dc.date.updated2013-10-17T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroMandiocapt_BR
dc.subject.thesagroMercadopt_BR
dc.subject.thesagroProdução.pt_BR
dc.contributor.institutionRAIMUNDO NONATO BRABO ALVES, CPATU; MOISES DE SOUZA MODESTO JUNIOR, CPATU.pt_BR
Appears in Collections:Artigo de divulgação na mídia (CPATU)

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