Título:	Prospecção de mercado para as tecnologias semiacabadas da Rede Passitec.
Autoria:	TEIXEIRA, L. P. SOUSA, E. dos S. de COSTA, A. M.
Afiliação:	LUCIENE PIRES TEIXEIRA, CPAC; EVIE DOS SANTOS DE SOUSA, CPAC; ANA MARIA COSTA, CPAC.
Ano de publicação:	2011
Referência:	Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2011.
Páginas:	45 p.
Conteúdo:	Definição da metodologia da pesquisa; Referencial teórico para o estudo de mercado; Mercado potencial para os alimentos funcionais no Brasil; A dinâmica da indústria de alimentos e bebidas; Mercado geográfico relevante da indústria alimentícia; Concentração de mercado e desempenho econômico setorial; Situação da inovação na indústria alimentícia brasileira; Alimentos funcionais: cenário atual e de curto prazo; Propostas para o desenvolvimento tecnológico de alimentos funcionais da rede passitec.
Palavras-chave:	Alimentos funcionais Pesquisa mercadológica Functional food Market research Wild passionflowers Passitec Network Socioeconomic characterization Consumer Production chain
Série:	(Embrapa Cerrados. Documentos, 301).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Série Documentos (CPAC)