Título:	Produção de novo ingrediente fonte de fibra alimentar à base de Galactomanana parcialmente hidrolisada de Caesalpinia pulcherrima (Flamboyanzinho).
Autoria:	BURITI, F. C. A. SANTOS, K. M. O. dos MOREIRA, R. de A. EGITO, A. S. do
Afiliação:	Flávia Carolina Alonso Buriti, Bolsista de Desenvolvimento Científico Regional CNPq/FUNCAP da Embrapa Caprinos e Ovinos KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC Renato de Azevedo Moreira, Universidade de Fortaleza (UNIFOR), Fortaleza, CE. ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC.
Ano de publicação:	2012
Referência:	Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2012.
Páginas:	4 p.
Thesagro:	Leite de cabra
NAL Thesaurus:	Caesalpinia pulcherrima
Palavras-chave:	Alimento funcional probiótico Flamboyanzinho Galactomanana Bebida fermentada Bactéria láctea
Série:	(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 128).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CNPC)