Título:	Pesquisa identica substâncias antioxidantes em suco de umbu.
Autoria:	RYBKA, A. C. P. BIASOTO, A. C. T.
Afiliação:	ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; ALINE CAMARAO TELLES BIASOTO, CPATSA.
Ano de publicação:	2012
Referência:	Jornal da Fruta, v. 20, n. 259, p. 14, set, 2012.
Conteúdo:	As substâncias são os chamados polifenóis que, de acordo com estudos científicos das áreas médica e nutrição, ajudam a combater radicais e doenças cardiovasculares, prevenir a formação de tumores e retardar envelhecimento. Em algumas das amostras analisadas, as quantidades encontradas (lPT 36) ficaram próximas das registradas em sucos de uva processados a partir da variedade Isabel Precoce (IPT 40).
Thesagro:	Umbu
NAL Thesaurus:	Spondias
Palavras-chave:	Polifenol Suco de umbu Substância antioxidante
Tipo do Material:	Artigo na mídia
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo de divulgação na mídia (CPATSA)