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Title: Estabilidade durante armazenamento de hambúrguer vegetal elaborado à base de caju.
Authors: LIMA, J. R.
BRUNO, L. M.
SOUZA NETO, M. A. de
Affiliation: JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; Manoel Alves de Souza Neto, UFC.
Date Issued: 2011
Citation: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011. 20 p. (Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 43).
Thesagro: Congelamento
Processamento
Vida de Prateleira
Keywords: Anacardium occidentale L
Type of Material: Folhetos
Access: openAccess
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT)

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