Title:	Aflatoxina M1 em leite: um risco para a saúde pública.
Authors:	FARIAS, A. X. de FREITAS-SILVA, O. MORAES, M. H. de SOUZA, M. de L. M. de MONTELLO, A. P.
Affiliation:	ANTONIO XAVIER DE FARIAS, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; MARIA HELOÍSA DE MORAES, FIOCRUZ; MARIA DE LOURDES MENDES DE SOUZA, CTAA; ANDRÉ PIRES MONTELLO, CTAA.
Date Issued:	2005
Citation:	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.
Pages:	20 p.
Description:	Introdução. As Aflatoxinas. A Aflatoxina M1 (AFM1). Mecanismos de contaminação do leite por AFM1. Principais efeitos tóxicos. Relação de AFB1 ingerida e a concentração de AFM1, excretada no leite. Prevenção. Métodos de detecção e qualificação de Aflatoxina M1 em leite e derivados. Legislação. Referências bibliográficas.
Thesagro:	Leite Aflatoxina Saúde pública
Series/Report no.:	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 67).
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Série Documentos (CTAA)