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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/888493| Título: | Manual de processamento de conserva de pimenta. |
| Autor: | FURTADO, A. A. L.  SILVA, F. T. da |
| Afiliación: | ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; FERNANDO TEIXEIRA SILVA, CTAA. |
| Año: | 2005 |
| Referencia: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005. |
| Páginas: | 24 p. |
| Descripción: | Introdução. Definição do produto. Etapas do processamento da pimenta. Equipamentos e utensílios. Recomendações gerais sobre Boas Práticas de Fabricação - BPL - na indústria de alimentos. Referências bibliográficas. |
| Thesagro: | Pimenta Processamento Conserva |
| Citación: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 64). |
| Tipo de Material: | Folhetos |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Série Documentos (CTAA) |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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