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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/887323| Título: | Metodologia para análise de vinho. |
| Editor(es): | RIZZON, L. A. |
| Afiliação: | LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV (aposentado). |
| Ano de publicação: | 2010 |
| Referência: | Brasília, DF, Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2010. |
| Páginas: | 120 p. |
| Conteúdo: | Análise sensorial dos vinhos; Análise clássica dos vinhos; Espectrofotometria de absorção atômica e emissão de chama; Cromatografia de fase gasosa; Cromatografia líquida de alta eficiência (Clae). |
| Thesagro: | Enologia Vinho Análise química Método Uva Colorimetria Cromatografia |
| Palavras-chave: | Instrumentação Análise sensorial |
| ISBN: | 978-85-7383-505-2 |
| Tipo do Material: | Livros |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Livro técnico (CNPUV)  |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| Metodologiaanalisevinhotintoed012010.pdf | 1.48 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
