Influência da temperatura de fermentação sobre a formação de aminas biogênicas em salame adicionado de Pediococcus Acidilacticci.

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	KROLOW, A. C. R.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2011-03-24	pt_BR
dc.date.issued	2005	pt_BR
dc.identifier.citation	Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2005.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/882709	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	(Embrapa Clima Temperado. Comunicado técnico, 132).	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Aminas biogênicas	pt_BR
dc.title	Influência da temperatura de fermentação sobre a formação de aminas biogênicas em salame adicionado de Pediococcus Acidilacticci.	pt_BR
dc.type	Folhetos	pt_BR
dc.date.updated	2011-06-13T11:11:11Z	pt_BR
dc.format.extent2	4 p.	pt_BR
riaa.ainfo.id	882709	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-06-13	pt_BR
dc.contributor.institution	ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CPACT)

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