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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/881657| Título: | Processamento mínimo: uma alternativa para os produtores de mandioca de mesa do Cerrado. |
| Autor: | RINALDI, M. M.  BENEDETTI, B. C. VIEIRA, E. A. MORETTI, C. L. FIALHO, J. de F. |
| Afiliación: | MARIA MADALENA RINALDI, CPAC; BENEDITO CARLOS BENEDETTI, UNICAMP; EDUARDO ALANO VIEIRA, CPAC; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH; JOSEFINO DE FREITAS FIALHO, CPAC. |
| Año: | 2010 |
| Referencia: | Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2010. |
| Páginas: | 48 p. |
| Thesagro: | Armazenamento Cerrado Embalagem Mandioca Manihot Esculenta Pós-Colheita Tecnologia de Alimento |
| NAL Thesaurus: | cassava food technology packaging storage |
| Palabras clave: | Postharvest |
| Citación: | (Embrapa Cerrados. Documentos, 277). |
| Tipo de Material: | Folhetos |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Série Documentos (CPAC) |
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