Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/870886
Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Uva e Vinho - Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Date Issued: 2004
Type of Material: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Authors: ZANUS, M. C.
Additional Information: MAURO CELSO ZANUS, CNPUV.
Title: De vinhos, sabores, lembranças.
Publisher: Vinho Magazine, São Paulo, v. 6, n. 53, p. 66, 2004.
Language: pt_BR
Keywords: Análise sensorial
Degustação
Description: A associação de sabores e aromas com as emoções e memórias do passado é algo bastante frequente em nossas vidas. A percepção sensorial da qualidade dos vinhos não escapa dessa influência. Por isso, alguns vinhos considerados extraordinários para alguns podem ser apenas bons para outros -e qualquer tentativa de discussão sobre quem está certo ou errado é inútil.
Thesagro: Enologia
Vinho
Análise organoléptica
Sabor
Data Created: 2010-12-23
Appears in Collections:Artigo de divulgação na mídia (CNPUV)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
127922004p.66.pdf779,97 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace