Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/857008
Título: | Listeria monocytogenes em leite e produtos lácteos. |
Autor: | BORGES, M. de F. ANDRADE, A. P. C. de ARCURI, E. F. KABUKI, D. Y. KUAYE, A. Y. |
Afiliación: | EDNA FROEDER ARCURI, CNPGL. |
Año: | 2009 |
Referencia: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2009. |
Páginas: | 31 p. |
Descripción: | Introdução; Características do gênero Listeria; Listeriose; Patogenicidade e genes de virulência de L. monocytogenes; Métodos de subtipagem de L. monocytogenes; Ocorrência de L. monocytogenes em queijos e indústrias de laticínios; Surtos de listeriose associados ao consumo de leite e produtos lácteos; Considerações finais. |
Thesagro: | Listeriose |
Palabras clave: | Segurança de alimentos Leite - contaminação Queijo - contaminação |
Citación: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 119). |
Tipo de Material: | Folhetos |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Série Documentos (CNPGL) |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
---|---|---|---|---|
Doc119.pdf | 859,77 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |