Título:	BOAS práticas agropecuárias para produção de alimentos seguros no campo: perigos na produção leiteira.
Ano de publicação:	2005
Referência:	Brasília, DF : Embrapa Transferência de Tecnologia: CampoPAS, 2005.
Edição:	2. ed. rev. atual.
Páginas:	30 p.
Conteúdo:	O que são os perigos; Quais são os perigos do leite; O que são microrganismos; O que fazem os microrganismos; Quais são os tipos de microrganismos; Como se multiplicam os microrganismos; O que os microrganismos precisam para se multiplicar; Onde estão os microrganismos; O que é contaminação alimentar; Como podemos controlar ou evitar os perigos e as doenças transmitidas pelo leite.
Thesagro:	Produção leiteira
Palavras-chave:	Higiene de alimentos
Série:	(Qualidade e segurança dos alimentos).
ISBN:	85-7383-315-7
Notas:	Convênio CNI/SENAI/SEBRAE/EMBRAPA.
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Folder / Folheto / Cartilha / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)