Title:	Produção de cenourete e catetinho.
Authors:	SILVA, J. B. C. da VIEIRA, J. V. LIMA, M. M. LIMA, D. de B.
Affiliation:	Embrapa Hortaliças, Brasília, DF.
Date Issued:	2001
Citation:	Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2001.
Pages:	12 p.
Description:	O processo: aspectos gerais; Preparo da matéria-prima; Produção de cenourete e catetinho; Processamento; Torneadora; O circuito da água; Seleção e classificação do meterial processado; Sanitização; Acondicionamento e armazenamento; Transporte; Legislação.
Thesagro:	Cenoura Daucus Carota Processamento Mínimo Tecnologia
NAL Thesaurus:	Brazil
Keywords:	Cenourete Catetinho Brasília Distrito Federal Brasil Carrot Minimally processed Baby carrot
Series/Report no.:	(Embrapa Hortaliças. Circular Técnica, 28).
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Circular Técnica (CNPH)