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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/772489| Título: | Produção de cenourete e catetinho. |
| Autoria: | SILVA, J. B. C. da  VIEIRA, J. V. LIMA, M. M. LIMA, D. de B. |
| Afiliação: | Embrapa Hortaliças, Brasília, DF. |
| Ano de publicação: | 2001 |
| Referência: | Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2001. |
| Páginas: | 12 p. |
| Conteúdo: | O processo: aspectos gerais; Preparo da matéria-prima; Produção de cenourete e catetinho; Processamento; Torneadora; O circuito da água; Seleção e classificação do meterial processado; Sanitização; Acondicionamento e armazenamento; Transporte; Legislação. |
| Thesagro: | Cenoura Daucus Carota Processamento Mínimo Tecnologia |
| NAL Thesaurus: | Brazil |
| Palavras-chave: | Cenourete Catetinho Brasília Distrito Federal Brasil Carrot Minimally processed Baby carrot |
| Série: | (Embrapa Hortaliças. Circular Técnica, 28). |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Circular Técnica (CNPH) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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