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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/755859| Título: | Produção de "chips" [de] mandioquinha-salsa. |
| Autor: | SANTOS, F. F. dos  PEREIRA, A. S. |
| Afiliación: | EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF. |
| Año: | 1996 |
| Referencia: | Brasilia: EMBRAPA-CNPH, 1996. |
| Descripción: | Escolha da cultivar; Selecao de raizes; Pre-limpeza; Lavacao das raizes; Descascamento; Segunda selecao; Fatiamento; Lavacao das fatias; Secagem; Fritura; Salga e aditivos; Acondicionamento; Embalagens; Armazenamento. |
| Thesagro: | Arracacia Xanthorrhiza Processamento Tecnologia |
| NAL Thesaurus: | technology |
| Palabras clave: | Mandioquinha-salsa Batata baroa Chips Peruvian carrot Arracacha Chips production Processing |
| Tipo de Material: | Folders |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Folder / Folheto / Cartilha (CNPH) |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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