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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748514| Title: | Microbiota lática de queijos artesanais. |
| Authors: | BRUNO, L. M.  CARVALHO, J. D. G. |
| Date Issued: | 2009 |
| Citation: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2009. |
| Pages: | 30 p. |
| Description: | Introdução; Bactérias Láticas; Lactococcus; Lactobacillus; Leuconostoc; Enterococcus; Métodos de Isolamento e Caracterização de Bactérias Láticas; Considerações finais; Referências. |
| Keywords: | Bactérias láticas - Queijo artesanal Método de isolamento |
| Series/Report no.: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 124). |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Série Documentos (CNPAT) |
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