Title:	Desenvolvimento de iogurte enriquecido com fibras da casca de maracujás nativos (2009).
Authors:	PEREIRA, B. G. LIMA, H. C. de MADALENA, J. O. de M. VICENTINI, G. C. SIMÕES, C. de O. ARAÚJO JÚNIOR, I. O. HENRIQUE, J. R. FARIA, D. A. KISHI, S. M. COSTA, A. M.
Affiliation:	HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC; JOSE ORLANDO DE MELO MADALENA, CPAC; GABRIEL CAMPANATI VICENTINI; SAYURI MENDES KISHI, CPAC.
Date Issued:	2009
Citation:	Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009.
Thesagro:	Maracujá Iogurte
NAL Thesaurus:	food technology passion fruits
Keywords:	Yoghurt Peel Fruit processing Sensory analysis
Type of Material:	Folders
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Folder / Folheto / Cartilha (CPAC)