Title:	Processamento artesanal de queijo fabricado com leite de cabra utilizando coagulação lática.
Authors:	EGITO, A. S. do SANTOS, K. M. O. dos BENEVIDES, S. D. BURITI, A. F. A. LAGUNA, L. E.
Affiliation:	ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC Flávia Carolina Afonso Buriti, Bolsista da Embrapa Caprinos e Ovinos CNPq-FUNCAP LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC.
Date Issued:	2009
Citation:	Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2009.
Pages:	6 p.
Thesagro:	Produto derivado do leite Queijo Leite de cabra Tecnologia de alimento Coagulação Processamento
Keywords:	Fabricação Produção artesanal
Series/Report no.:	(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 99).
Notes:	Prática / Processo agropecuário.
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Comunicado Técnico (CNPC)