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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Caprinos e Ovinos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2009
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: EGITO, A. S. do
SANTOS, K. M. O. dos
BENEVIDES, S. D.
BURITI, A. F. A.
LAGUNA, L. E.
Additional Information: ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC
LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC.
KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC
SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC
Flávia Carolina Afonso Buriti, Bolsista da Embrapa Caprinos e Ovinos CNPq-FUNCAP
Title: Processamento artesanal de queijo fabricado com leite de cabra utilizando coagulação lática.
Publisher: Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2009.
Pages: 6 p.
Series/Report no.: (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 99).
Language: pt_BR
Notes: Prática / Processo agropecuário.
Keywords: Fabricação
Produção artesanal.
Thesagro: Produto derivado do leite
Queijo
Leite de cabra
Tecnologia de alimento
Coagulação
Processamento.
Data Documento: 2010-04-29
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CNPC)

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