Título:	Produção de queijo tipo minas frescal com incorporação de farinha da casca de diferentes espécies de maracujá (2009).
Autoria:	HENRIQUE, J. R. COSTA, A. M. LIMA, I. C. C. BRANDÃO, L. de S. VICENTINI, G. C. PEREIRA, B. G. LIMA, H. C. de FARIA, D. A.
Afiliação:	ANA MARIA COSTA, PESQUISADORA, CPAC; LEANDRO DE SOUSA BRANDÃO; GABRIEL CAMPANATI VICENTINI; HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC.
Ano de publicação:	2009
Referência:	Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009.
Thesagro:	Farinha Maracujá
NAL Thesaurus:	food technology
Palavras-chave:	Análise sensorial Queijo minas Passion fruit Cheese Peel
Tipo do Material:	Folders
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Folder / Folheto / Cartilha (CPAC)