Título:	Estudo sensorial de queijo Minas padrão enriquecido com fibras de casca de maracujá (2009).
Autoria:	ARAÚJO JÚNIOR, I. O. LIMA, H. C. de LIMA, I. C. DA C. BRANDÃO, L. S. VICENTINI, G. C. FARIA, D. A. COSTA, A. M.
Afiliação:	IVAN OLIVEIRA ARAÚJO JÚNIOR; HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC; DANIELA ANDRADE FARIA, CPAC; ANA MARIA COSTA, CPAC.
Ano de publicação:	2009
Referência:	Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009.
Thesagro:	Maracujá
NAL Thesaurus:	Passiflora food technology passion fruits
Palavras-chave:	Queijo minas Análise sensorial Peel Cheese
Tipo do Material:	Folders
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Folder / Folheto / Cartilha (CPAC)