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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/711877
Título: | Estudo sensorial de queijo Minas padrão enriquecido com fibras de casca de maracujá (2009). |
Autoria: | ARAÚJO JÚNIOR, I. O. LIMA, H. C. de LIMA, I. C. DA C. BRANDÃO, L. S. VICENTINI, G. C. FARIA, D. A. COSTA, A. M. |
Afiliação: | IVAN OLIVEIRA ARAÚJO JÚNIOR; HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC; DANIELA ANDRADE FARIA, CPAC; ANA MARIA COSTA, CPAC. |
Ano de publicação: | 2009 |
Referência: | Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009. |
Thesagro: | Maracujá |
NAL Thesaurus: | Passiflora food technology passion fruits |
Palavras-chave: | Queijo minas Análise sensorial Peel Cheese |
Tipo do Material: | Folders |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Folder / Folheto / Cartilha (CPAC) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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