Título:	Produção de banana-passa e avaliação sensorial (2009).
Autoria:	CARDOSO, F. F. CELESTINO, S. M. C. FARIA, D. A. SIMÕES, C. O. VICENTINI, G. C. BRANDÃO, L. de S. ARAÚJO JUNIOR, I. O.
Afiliação:	UFLA; SONIA MARIA COSTA CELESTINO, CPAC; DANIELA ANDRADE FARIA, CPAC; FTB; UNICEUB; LEANDRO DE SOUSA BRANDÃO, UNIP; UPIS.
Ano de publicação:	2009
Referência:	Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009.
Thesagro:	Desidratação
NAL Thesaurus:	Musa food technology
Palavras-chave:	Banana-passa Sensory analysis
Tipo do Material:	Folders
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Folder / Folheto / Cartilha (CPAC)