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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/70529| Título: | QUALIDADE do pescado. |
| Autoria: | FOGAÇA, F. H. dos S.  LEGAT, A. P. PEREIRA, A. M. L. LEGAT, J. F. A. |
| Afiliação: | Fabíola Helena dos Santos Fogaça, Embrapa Meio-Norte; Angela Puchnick Legat, Embrapa Meio-Norte; Alitiene Moura Lemos Pereira, Embrapa Meio-Norte; Jefferson Francisco Alves Legat, Embrapa Meio-Norte. |
| Ano de publicação: | 2008 |
| Referência: | Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2008. |
| Conteúdo: | Características sensoriais relacionadas à qualidade do pescado; Peixe; Marisco (Ostras e mexilhões); Manipulação e conservação. Equipe técnica: Fabíola Helena dos Santos Fogaça, Angela Puchnick Legat, Alitiene Moura Lemos Pereira, Jefferson Francisco Alves Legat. |
| Thesagro: | Alimento Crustáceo Higiene Peixe |
| Tipo do Material: | Folders |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Folder / Folheto / Cartilha (CPAMN) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| qualidadepescado.pdf | 2,3 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
