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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/672807
Título: | Análise sensorial de suco natural de frutos de cupuaçu sem e com sementes e de macambo. |
Autoria: | SOUZA, A. das G. C. de GARCIA, T. B. SILVA, S. E. L. da |
Ano de publicação: | 1999 |
Referência: | Manaus: Embrapa Amazônia Ocidental, 1999. |
Páginas: | 2 p. |
Conteúdo: | Com o intuito de avaliar a preferência do consumidor quanto ao suco natural das espécies Theobroma grandiflorum e T. bicolor, realizou-se a análise sensorial do suco natural feito de frutos recém-despolpados de cupuaçu com sementes, cupuaçu sem sementes e de macambo. |
Thesagro: | Cupuaçu Theobroma Grandiflorum Suco de Fruta |
Série: | (Embrapa Amazônia Ocidental. Pesquisa em Andamento, 45). |
ISSN: | 1517-2538 |
Tipo do Material: | Folhetos |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Outras publicações (CPAA) |
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