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Title: Análise sensorial de suco natural de frutos de cupuaçu sem e com sementes e de macambo.
Authors: SOUZA, A. das G. C. de
GARCIA, T. B.
SILVA, S. E. L. da
Date Issued: 1999
Citation: Manaus: Embrapa Amazônia Ocidental, 1999.
Pages: 2 p.
Description: Com o intuito de avaliar a preferência do consumidor quanto ao suco natural das espécies Theobroma grandiflorum e T. bicolor, realizou-se a análise sensorial do suco natural feito de frutos recém-despolpados de cupuaçu com sementes, cupuaçu sem sementes e de macambo.
Thesagro: Cupuaçu
Suco de Fruta
Theobroma Grandiflorum.
Series/Report no.: (Embrapa Amazônia Ocidental. Pesquisa em Andamento, 45).
ISSN: 1517-2538
Language: pt_BR
Type of Material: Folhetos
Access: openAccess
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