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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Amazônia Ocidental - Outras publicações técnicas (INFOTECA-E)
Data do documento: 1999
Tipo do Material: Outras publicações técnicas (INFOTECA-E)
Autoria: SOUZA, A. das G. C. de
GARCIA, T. B.
SILVA, S. E. L. da
Título: Análise sensorial de suco natural de frutos de cupuaçu sem e com sementes e de macambo.
Fonte/Imprenta: Manaus: Embrapa Amazônia Ocidental, 1999.
Páginas: 2 p.
Série: (Embrapa Amazônia Ocidental. Pesquisa em Andamento, 45).
Idioma: pt_BR
Conteúdo: Com o intuito de avaliar a preferência do consumidor quanto ao suco natural das espécies Theobroma grandiflorum e T. bicolor, realizou-se a análise sensorial do suco natural feito de frutos recém-despolpados de cupuaçu com sementes, cupuaçu sem sementes e de macambo.
Thesagro: Cupuaçu
Theobroma Grandiflorum.
Suco de Fruta
Ano de Publicação: 2004-01-27
ISSN: 1517-2538
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