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Título: O uso de biopolímeros como revestimentos comestíveis protetores para conservação de frutas in natura e minimamente processadas.
Autoria: ASSIS, O. B. G.
BRITTO, D. de
FORATO, L. A.
Afiliação: ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA; LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA.
Ano de publicação: 2009
Referência: São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2009.
Páginas: 23 p.
Palavras-chave: Revestimentos comestíveis
Biopolímeros
Série: (Embrapa Instrumentação Agropecuária. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 29).
Tipo do Material: Folhetos
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPDIA)

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