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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/658154| Título: | Evolução histórica do consumo de feijão - sugestões de pratos típicos e exóticos. |
| Autor: | BASSINELLO, P. Z.  |
| Afiliación: | PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF. |
| Año: | 2009 |
| Referencia: | In: KLUTHCOUSKI, J.; STONE, L. F.; AIDAR, H. (ed.). Fundamentos para uma agricultura sustentável, com ênfase na cultura do feijoeiro. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2009. |
| Páginas: | p. 425-452. |
| Descripción: | Histórico. O alimento do povo. Fatos e boatos sobre o feijão brasileiro. Perfil do consumidor. Aproveitamento culinário. Sugestões de receitas apetitosas. |
| Thesagro: | Feijão Consumo alimentar Culinária |
| ISBN: | 978-85-7437-033-0 |
| Tipo de Material: | Parte de livro |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Capítulo em livro técnico (CNPAF) |
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