Título:	Processamento da uva na propriedade rural.
Autoria:	ABELLA, E. C. DUTRA, H. M. A. SCHNEIDER, E. P. NACHTIGAL, J. C.
Afiliação:	ELIZABETH CUTY ABELLA, EMATER/RS; HULDA MARIA ALVES DUTRA, EMATER/RS; EVANDRO PEDRO SCHNEIDER, CNPUV (bolsita); JAIR COSTA NACHTIGAL, CPACT.
Ano de publicação:	2007
Referência:	Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2007.
Páginas:	23 p.
Conteúdo:	Processamento da Uva. Suco de uva. Licor de uva. Vinagre de folha de parreira. Sorvete de uvas. Aperitivo com casca de uva. Bombom de uva. Sagu de uva. Creme de uva. Geléia de uva. Polpa de uva. Uva cristalizada. Passa de uva. Schimier de uva. Torta de uva. Pavê de chocolate e uva. Bolo de uva com cobertura crocante. Pudim de uva. Compota de uva.
Thesagro:	Culinária Processamento Uva Viticultura
Palavras-chave:	Receita gastronômica Dtqprocessamento
Série:	(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 64).
Notas:	Disponível também no formato online.
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Série Documentos (CNPUV)