Título:	Espumantes de terroir da Serra Gaúcha: como proteger produtores e consumidores?
Autoria:	TONIETTO, J.
Afiliação:	Jorge Tonietto, Embrapa Uva e Vinho.
Ano de publicação:	2007
Referência:	Bon Vivant, Flores da Cunha, v. 8, n. 99, p. 21, 2007.
Conteúdo:	Quando a elaboração de espumantes no Brasil teve início em Garibaldi Serra Gaúcha, no início do século XX, não era possível prever que esta trajetória representaria a consagração de um verdadeiro produto de terroir. E não era previsível porque o terroir somente pode ser caracterizado após comprovada a qualidade e as características distintivas de um produto numa região específica, expressa por fatores naturais (clima e solo) e por fatores humanos, representados pelo saberfazer local desenvolvido para um determinado produto de uma região específica.
Thesagro:	Clima Enologia Solo
Palavras-chave:	Espumante Terroir Rio Grande do Sul Propriedade industrial Indicação geográfica
Tipo do Material:	Artigo na mídia
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo de divulgação na mídia (CNPUV)