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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/534104| Title: | Processamento artesanal de queijo do sertão fabricado com leite de cabra. |
| Authors: | EGITO, A. S. do  SANTOS, K. M. O. dos BENEVIDES, S. D. PEREIRA, S. C. LAGUNA, L. E. |
| Affiliation: | ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC Suelene Carlo Pereira, graduada Universidade Estadual Vale do Acaraú. (UVA) LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC. |
| Date Issued: | 2008 |
| Citation: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2008. |
| Pages: | 6 p. |
| Thesagro: | Caprino Leite de cabra Processamento Tecnologia de Alimento |
| NAL Thesaurus: | Goat cheese |
| Keywords: | Queijo do sertão |
| Series/Report no.: | (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 93). |
| Notes: | Prática e processo agropecuário. |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Comunicado Técnico (CNPC) |
