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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Caprinos e Ovinos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2008
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: EGITO, A. S. do
SANTOS, K. M. O. dos
BENEVIDES, S. D.
PEREIRA, S. C.
LAGUNA, L. E.
Additional Information: ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC
Suelene Carlo Pereira, graduada Universidade Estadual Vale do Acaraú. (UVA)
KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC
SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC
LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC.
Title: Processamento artesanal de queijo do sertão fabricado com leite de cabra.
Publisher: Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2008.
Pages: 6 p.
Series/Report no.: (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 93).
Language: pt_BR
Notes: Prática e processo agropecuário.
Keywords: Queijo do sertão
Thesagro: Caprino
Leite de cabra
Processamento
Tecnologia de Alimento
NAL Thesaurus: Goat cheese
Data Documento: 2009-02-11
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CNPC)

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