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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/532888| Título: | Produção de queijos probióticos para agregação de valor ao leite caprino. |
| Autor: | SANTOS, K. M. O. dos  EGITO, A. S. do BOMFIM, M. A. D. BENEVIDES, S. D. |
| Afiliación: | KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC MARCO AURELIO DELMONDES BOMFIM, CNPC SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC. |
| Año: | 2008 |
| Referencia: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2008. |
| Thesagro: | Caprino Leite de cabra Maturação Produto Derivado do Leite Tecnologia de Alimento |
| NAL Thesaurus: | Lactobacillus acidophilus Probiotics Goat milk Food technology |
| Palabras clave: | Queijo coalho Alimento funcional probiótico Bifidobacterium lactis |
| Citación: | (Embrapa Caprinos e Ovinos. Documentos, 83). |
| Tipo de Material: | Folhetos |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Série Documentos (CNPC) |
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