Título:	Boas práticas de ordenha.
Autoria:	ZAFALON, L. F. POZZI, C. R. CAMPOS, F. P. ARCARO, J. R. P. SARMENTO, P. MATARAZZO, S. V.
Afiliação:	LUIZ FRANCISCO ZAFALON, CPPSE CLÁUDIA RODRIGUES POZZI, Instituto de Zootecnia, Nova Odessa,SP. FÁBIO PRUDÊNCIO DE CAMPOS, Instituto de Zootecnia, Nova Odessa, SP. JULIANA RODRIGUES POZZI ARCARO, Instituto de Zootecnia, Nova Odessa, SP. PATRÍCIA SARMENTO, Instituto de Zootecnia, Nova Odessa, SP SORAIA VANESSA MATARAZZO, Universidade Estadual de Santa Cruz, BA.
Ano de publicação:	2008
Referência:	São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste, 2008.
Páginas:	50 p.
Conteúdo:	A qualidade dos produtos de origem animal, seja a carne, seja o leite, exige cuidados desde a sua origem. Apesar de muito se falar em características qualitativas na indústria processadora de alimentos, as condutas higiênicas anteriores à sua saída do estabelecimento rural são fundamentais quando o assunto é qualidade.
Thesagro:	Gado Leiteiro Ordenha
Palavras-chave:	Boas práticas
Série:	(Embrapa Pecuária Sudeste, Documentos, 78).
ISSN:	1980-6841
Tipo do Material:	Livros
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Série Documentos (CPPSE)