Title:	Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas pela captura do radical livre DPPH.
Authors:	RUFINO, M. do S. M. ALVES, R. E. BRITO, E. S. de MORAIS, S. M. de SAMPAIO, C. de G. PÉREZ - JIMÉNEZ, J. SAURA-CALIXTO, F. D.
Affiliation:	Maria do Socorro Moura Rufino, UFERSA; Ricardo Elesbão Alves, CNPAT; Edy Souza de Brito, CNPAT; Selene Maia de Morais, UECE; Caroline de Goes Sampaio, UECE; Jara Pérez - Jiménez, CSIC; Fulgencio Diego Saura - Calixto, CSIC. Fulgencio Diego Saura - Calixto - CSIC.
Date Issued:	2007
Citation:	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2007.
Pages:	4 p.
Keywords:	Atividade antioxidante
Series/Report no.:	(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado técnico, 127).
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Comunicado Técnico (CNPAT)