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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/426953
Título: | Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas pela captura do radical livre DPPH. |
Autoria: | RUFINO, M. do S. M. ALVES, R. E. BRITO, E. S. de MORAIS, S. M. de SAMPAIO, C. de G. PÉREZ - JIMÉNEZ, J. SAURA-CALIXTO, F. D. |
Afiliação: | Maria do Socorro Moura Rufino, UFERSA; Ricardo Elesbão Alves, CNPAT; Edy Souza de Brito, CNPAT; Selene Maia de Morais, UECE; Caroline de Goes Sampaio, UECE; Jara Pérez - Jiménez, CSIC; Fulgencio Diego Saura - Calixto, CSIC. Fulgencio Diego Saura - Calixto - CSIC. |
Ano de publicação: | 2007 |
Referência: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2007. |
Páginas: | 4 p. |
Palavras-chave: | Atividade antioxidante |
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado técnico, 127). |
Tipo do Material: | Folhetos |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CNPAT) |
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Cot127.pdf | 249,58 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |