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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorROSENTHAL, A.pt_BR
dc.contributor.authorMENEZES, E. M. da S.pt_BR
dc.contributor.authorDOMINGUES, A. M.pt_BR
dc.contributor.authorSRUR, A. S.pt_BR
dc.contributor.authorCAMARGO, L. M. A. Q.pt_BR
dc.contributor.authorDELIZA, R.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-09T22:20:06Z-
dc.date.available2011-04-09T22:20:06Z-
dc.date.created2009-08-18pt_BR
dc.date.issued2006pt_BR
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006.pt_BR
dc.identifier.issn0103-5231pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/417037pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 101).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectPolpa de açaípt_BR
dc.subjectAlta pressão hidrostáticapt_BR
dc.titleDeterminação de peroxidase (POD) e polifenoloxidase (PPO) em polpa de açaí submetida à alta pressão hidrostática.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroPeroxidasept_BR
dc.subject.thesagroPolifenoloxidasept_BR
dc.format.extent24 p.pt_BR
riaa.ainfo.id417037pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2009-08-18pt_BR
dc.contributor.institutionAmauri Rosenthal, CTAA; Ellen M. da Silva Menezes, UFRRJ; Aline M. Domingues, UFRRJ; Armando Sabaa Srur, UFRJ; Lourdes M. A. Q. Camargo, FAPERJ; Rosires Deliza, CTAA.pt_BR
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